Judul : Pedas Mantap! Resep Dendeng Batokok Sapi Balado, Kelezatan Tradisional Yang Menggoyang Lidah!
link : Pedas Mantap! Resep Dendeng Batokok Sapi Balado, Kelezatan Tradisional Yang Menggoyang Lidah!
Pedas Mantap! Resep Dendeng Batokok Sapi Balado, Kelezatan Tradisional Yang Menggoyang Lidah!
.webp)
Assalamualaikum, Teman Tehyun! Apakah Anda pencinta kuliner pedas dan mencari resep yang betul-betul bisa memuaskan selera Anda? Kali ini, Teteh akan membagikan resep Dendeng Batokok Sapi Balado yang super lezat dan pedas. Resep ini menjamin daging sapi yang empuk dipadukan dengan sambal balado yang kaya rasa, cocok untuk dinikmati bareng keluarga di rumah. Mari kita mulai petualangan masakan kita dengan resep yang membangkitkan selera ini!
Mengenal Dendeng Batokok Sapi Balado
Dendeng Batokok yakni varian dari dendeng yang terkenal di Minangkabau, Sumatera Barat. "Batokok" mempunyai arti dipukul atau dipipihkan, mengacu pada teknik menghantam daging sampai pipih sebelum dimasak lebih lanjut. Hal ini bertujuan untuk membuat daging lebih empuk dan memperluas permukaan daging biar bumbu lebih meresap. Dikombinasikan dengan sambal balado yang pedas, menu ini menjadi sangat istimewa.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Bumbu Rebus Daging:
- 1 kg daging sapi: Pilih bab yang empuk.
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1 ruas jahe
- 500 ml air kelapa
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt merica
Bumbu Rempah Daun:
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
Sambal Balado:
- 15 buah cabe merah besar
- 10 buah cabai keriting
- 8 cabai rawit
- 15 bawang merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu debu
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml air rebusan daging
- 2 sdm air asam jawa
Langkah-Langkah Pembuatan
Pemotongan Daging: Potong daging sapi berlawanan dengan serat menjadi ukuran yang dikehendaki. Buang lemak yang menempel.
Rebusan Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan ketumbar. Tambahkan air dan tumis bareng daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan mengeluarkan minyak.
Perebusan Daging: Masukkan daging bersama adonan bumbu tumis dan air kelapa. Rebus sampai daging empuk, matikan api dan buang buih kotorannya. Diamkan selama 30 menit, lalu masak lagi selama 7 menit dengan menambahkan garam, kaldu abu, dan merica.
Penggorengan: Goreng daging sampai kering dan renyah.
Pengolahan Bumbu Sambal: Haluskan cabai dan bawang, lalu tumis sampai harum. Tambahkan air asam jawa dan air rebusan daging. Masak hingga bumbu matang dan berminyak.
Penyelesaian Sambal: Setelah bumbu matang dan berminyak, campurkan daging yang telah digoreng sampai kering.
Penyajian: Sajikan Dendeng Batokok Sapi Balado panas dengan perhiasan bawang goreng di atasnya untuk tekstur yang lebih menarik.
Tips Menyajikan
Untuk menikmati Dendeng Batokok Sapi Balado, hidangkan bersama nasi hangat atau lontong untuk mencicipi kombinasi rasa yang sempurna. Kehadiran nasi akan menyeimbangkan kepedasan sambal balado, membuat setiap suapan menjadi lebih menyenangkan.
Kesimpulan
Dendeng Batokok Sapi Balado yaitu opsi sempurna bagi Anda yang mencari menu daging khas Indonesia dengan cita rasa pedas yang memikat. Dengan mengikuti resep dan kiat di atas, Anda bisa menyuguhkan masakan yang tidak hanya lezat tetapi juga sehat dan menggugah selera. Selamat mengolah makanan dan menikmati kelezatan autentik dari Minangkabau ini di rumah!
Slug: resep-dendeng-batokok-sapi-balado
Deskripsi Meta: Temukan cara menciptakan Dendeng Batokok Sapi Balado dengan resep mudah ini. Nikmati variasi daging sapi yang empuk dengan sambal balado pedas yang kaya rasa, seluruhnya bisa Anda siapkan di rumah dengan gampang. Sajian ideal untuk momen spesial bersama keluarga!
Demikianlah Artikel Pedas Mantap! Resep Dendeng Batokok Sapi Balado, Kelezatan Tradisional Yang Menggoyang Lidah!
Anda sekarang membaca artikel Pedas Mantap! Resep Dendeng Batokok Sapi Balado, Kelezatan Tradisional Yang Menggoyang Lidah! dengan alamat link https://resepmasakantopbangetdeh.blogspot.com/2025/03/pedas-mantap-resep-dendeng-batokok-sapi.html