Judul : Krengsengan Kambing Juara: Lezat, Empuk, Tanpa Bau Khas!
link : Krengsengan Kambing Juara: Lezat, Empuk, Tanpa Bau Khas!
Krengsengan Kambing Juara: Lezat, Empuk, Tanpa Bau Khas!
.webp)
Assalamualaikum, Teman Tehyun! Siapa bilang masak daging kambing selalu repot dengan masalah bau khas yang kurang menggembirakan? Kali ini, Teteh akan membagikan resep Krengsengan Kambing yang tidak hanya lezat dan empuk, namun juga bebas dari anyir prengus yang acap kali mengusik. Mari kita ulas langkah demi langkah cara menjadikannya biar kamu mampu menghidangkan sajian Istimewa ini di rumah.
Pengenalan Krengsengan Kambing
Krengsengan ialah masakan tradisional Jawa yang memakai pecahan daging dengan bumbu yang kaya rasa. Kali ini kita akan memakai daging kambing, yang kalau tidak dimasak dengan benar mampu meninggalkan aroma prengus. Namun, dengan trik jitu dari Teteh, kau bisa menghilangkan bau tersebut dan menerima menu kambing yang sempurna.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk menciptakan krengsengan kambing yang yummy, kamu akan membutuhkan:
- 1 kg daging kambing, potong kecil-kecil
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu abu
- 7 sdm kecap anggun
- 1 sdm gula pasir
- 500 ml air
- 1 buah tomat, potong-potong
- 20 cabai rawit utuh
Bumbu Halus:
- 15 bawang merah
- 9 bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 cabe merah besar
- 8 cabe keriting
- 10 cabe rawit
- 1 sdt kunyit abu
- 1 sdt lada abu
Bumbu Daun:
- 2 ruas jahe, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
Langkah-Langkah Pembuatan
Persiapan Bumbu
Mulai dengan menghaluskan semua bumbu halus memakai blender. Pastikan mendapatkan tekstur yang lembut biar semua esensi rasa bisa meresap dengan baik ke dalam daging.
Mengolah Daging
Persiapan Daging: siapkan daging kambing dan potong-potong menjadi kotak. Pilih bab daging kambing yang empuk seperti paha atau bahu, supaya makin lezat dan mudah dikunyah. kalo bisa lemaknya jangan diajak ya!
Memasak Daging: Setelah itu, tumis daging bareng bumbu halus yang sudah disiapkan. Tambahkan sedikit minyak dan masak sampai aroma bumbu tercium harum.
Menambahkan Bumbu Daun
Masukkan daun salam, serai, jahe, dan lengkuas yang sudah dimemarkan ke dalam tumisan daging. Aduk terus hingga semua bumbu tercampur rata dan mulai kering.
Pemasakan Akhir
Tambahkan air, garam, kaldu abu, kecap manis, dan gula pasir. Biarkan mendidih dan masak dengan api kecil sampai daging empuk. Tambahkan cabai rawit utuh untuk rasa pedas yang alami dan tomat pada selesai proses memasak.
Penyajian
Setelah daging kambing empuk dan kuah mengental, suguhkan krengsengan di atas piring saji. Taburi dengan bawang goreng untuk memperbesar tekstur dan rasa yang lebih kaya.
Tips Memasak Krengsengan Kambing
- Pemilihan Daging: Gunakan bab daging yang empuk seperti paha atau pundak untuk hasil yang lebih baik.
- Penggunaan Api: Masak dengan api kecil untuk memutuskan semua bumbu meresap sempurna dan daging menjadi benar-benar empuk.
Kesimpulan
Tidak perlu ragu lagi untuk memasak daging kambing di rumah. Dengan mengikuti resep dan kiat dari Teteh, kamu mampu menyajikan Krengsengan Kambing yang empuk, lezat, dan bebas dari anyir prengus. Selamat mencoba resep ini dan buat keluarga di rumah terkesan dengan kemampuan memasakmu!
Slug: krengsengan-kambing-juara-nikmat-empuk-tanpa-wangi
Deskripsi Meta: Temukan resep Krengsengan Kambing yang juara dengan rasa nikmat, tekstur empuk, dan bebas busuk khas. Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menciptakan sajian kambing yang sempurna untuk momen Istimewa bareng keluarga. Sajikan selaku lauk pauk atau sajian utama di acara spesial Anda.
Demikianlah Artikel Krengsengan Kambing Juara: Lezat, Empuk, Tanpa Bau Khas!
Anda sekarang membaca artikel Krengsengan Kambing Juara: Lezat, Empuk, Tanpa Bau Khas! dengan alamat link https://resepmasakantopbangetdeh.blogspot.com/2025/03/krengsengan-kambing-juara-lezat-empuk.html