Judul : Belakang Layar Tongseng Kambing Tanpa Amis Prengus: Resep Spesial Dan Tips Jitu!
link : Belakang Layar Tongseng Kambing Tanpa Amis Prengus: Resep Spesial Dan Tips Jitu!
Belakang Layar Tongseng Kambing Tanpa Amis Prengus: Resep Spesial Dan Tips Jitu!
.webp)
Assalamualaikum, Teman Tehyun! Pernahkah Anda mencoba membuat tongseng kambing di rumah tetapi khawatir dengan bau prengus yang kadang kala mengusik? Jangan khawatir, kali ini Teteh akan membagikan resep tongseng kambing yang tidak hanya lezat tapi juga bebas dari wangi yang tidak dikehendaki. Ikuti langkah-langkah gampang ini untuk menikmati sajian tongseng yang sempurna!
Kenali Rahasia Tongseng Kambing yang Lezat
Tongseng kambing yakni menu khas Indonesia yang populer dengan rasa gurihnya yang kaya dan tekstur daging yang empuk. Kunci dari tongseng yang lezat terletak pada penggunaan rempah yang sempurna dan teknik mengolah masakan yang cermat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita mulai, siapkan materi-bahan berikut untuk membuat tongseng kambing:
- 500 gr daging kambing, potong kecil-kecil
- 65 ml santan kental
- 1 liter air
- 2 sdm kecap bagus
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu debu
- 1/2 keping gula merah
- 15 cabe rawit utuh
Pelengkap:
- 1 buah tomat, potong-potong
- 200 gram kol, iris kasar
- 2 batang daun bawang, iris bergairah
Bumbu Halus:
- 9 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 10 cabe keriting (opsional)
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt lada putih
- 1 sdt kunyit bubuk
Bumbu Daun:
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
Langkah Demi Langkah Membuat Tongseng Kambing
1. Persiapan Bumbu Halus
Mulai dengan menghaluskan semua bumbu halus. Gunakan sedikit air es dikala menghaluskan untuk menjaga warna bumbu tetap cerah.
2. Menghilangkan Bau Prengus
Rendam daging kambing dalam air jeruk nipis atau cuka selama 15 menit untuk meminimalisir wangi. Kemudian, bilas hingga higienis.
3. Memasak Daging
Panaskan wajan, masukkan daging kambing, dan bumbu halus. Aduk terus sampai daging berganti warna dan bumbu matang.
4. Menambahkan Bumbu Daun
Masukkan bumbu daun seperti serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
5. Membuat Kuah Tongseng
Setelah bumbu meresap, tambahkan air, gula merah, dan kaldu debu. Masak sampai mendidih, lalu tambahkan santan dan biarkan kuah mengental.
6. Menambahkan Pelengkap
Tambahkan kol, daun bawang, dan tomat. Masak hingga sayuran layu namun masih renyah.
7. Penyajian
Aduk rata dan koreksi rasa. Tongseng kambing siap dihidangkan dengan nasi hangat.
Untuk resep dan cara lengkap tongseng kambing juga bisa kalian tonton lewat video :Tips Menyajikan Tongseng Kambing
- Sajikan tongseng kambing secepatnya sesudah dimasak untuk menikmati rasa dan aroma yang paling optimal.
- Tambahkan perasan jeruk nipis ketika penyajian untuk rasa yang lebih segar.
Kesimpulan
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda mampu menikmati tongseng kambing yang yummy tanpa cemas akan busuk prengus yang mengusik.
Demikianlah Artikel Belakang Layar Tongseng Kambing Tanpa Amis Prengus: Resep Spesial Dan Tips Jitu!
Anda sekarang membaca artikel Belakang Layar Tongseng Kambing Tanpa Amis Prengus: Resep Spesial Dan Tips Jitu! dengan alamat link https://resepmasakantopbangetdeh.blogspot.com/2025/03/belakang-layar-tongseng-kambing-tanpa.html