Judul : Nggak Banyak Yang Tahu! Hanya Dibongkar Disini, Trik Masak Sambal Krecek Bumbu Meresap Tepat
link : Nggak Banyak Yang Tahu! Hanya Dibongkar Disini, Trik Masak Sambal Krecek Bumbu Meresap Tepat
Nggak Banyak Yang Tahu! Hanya Dibongkar Disini, Trik Masak Sambal Krecek Bumbu Meresap Tepat
Cara Membuat Sambal Krecek Pedas Gurih yang Dijamin Bikin Ketagihan!
Pendahuluan
Sambal krecek, lauk pedas gurih khas Indonesia yang tepat banget buat jadi teman nasi hangat! Krecek, kulit sapi kering yang kenyal, berpadu dengan ati ampela dan petai membuatsambal ini nggak cuma pedas, tetapi juga kaya rasa. Kali ini, kita bakal bahas resep sambal krecek lengkap dengan kiat semoga akibatnya enak maksimal. Mulai dari cara masak, materi, hingga trik biar nggak amis amis. Yuk, simak cara bikin sambal krecek yang super lezat dan anti ribet!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk bikin sambal krecek ini, materi-materi yang perlu disiapkan cukup mudah. Tapi, setiap bahan punya tugas penting untuk menghasilkan rasa yang nikmat. Berikut materi-bahan yang kamu butuhkan:
Bahan Utama:
- 20 gr lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 1 kemasan santan instan
- 500 ml air
- 300 gr krecek (kulit sapi)
- 4 ati ampela, bersihkan
- 1 papan petai, kupas dan belah sesuai selera
- 20 cabe rawit merah utuh
- 10 cabai rawit hijau utuh
- 20 gr gula merah, sisir halus
- 1 sdm asam jawa (opsional, sesuai selera)
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt kaldu debu
Bumbu Halus Krecek:
- 6 bawang merah
- 5 bawang putih
- 10 cabai merah besar
- 15 cabe rawit merah
- 8 cabai merah keriting
- 1 sdt terasi bakar
- 4 butir kemiri
Bumbu Ungkep Ati Ampela:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
Langkah-langkah Membuat Sambal Krecek Pedas Gurih
1. Siapkan Ati Ampela dengan Cara Ungkep
Pertama-tama, kita mulai dari ati ampela. Bersihkan ati ampela semoga nggak ada wangi wangi yang tersisa. Untuk mendapatkan hasil ati ampela yang yummy dan nggak wangi, kita perlu mengungkepnya. Caranya:
- Haluskan bawang putih dan bawang merah, kemudian tumis sampai harum.
- Masukkan ati ampela yang telah dicuci, aduk rata.
- Tambahkan sedikit air dan masak sekitar 10 menit semoga bumbu meresap. Angkat, tiriskan, lalu goreng sebentar. Iris-iris ati ampela sesuai selera.
2. Buat Bumbu Halus Sambal Krecek
Nah, bumbu halus ini yang bakal bikin sambal krecek kita punya rasa yang berpengaruh dan pedas gurih. Tips buat membuatbumbu sambal krecek lebih merah cerah yakni dengan merebus sebentar cabai merah besar dan cabe rawit merah. Setelah itu, haluskan bareng bawang merah, bawang putih, terasi bakar, dan kemiri.
Tips: Supaya lebih simpel, kau bisa pakai chopper Idealife IL-219S. Selain nggak berisik, chopper ini mampu halusin bumbu dengan segera dan sempurna. Jadi, kau nggak perlu capek ulek-ulek bumbu lagi! Kalian bisa Beli Choppernya disini ya!!
3. Tumis Bumbu Halus Bersama Rempah
Panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis bumbu halus tadi bareng daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga harum dan bumbu matang tepat. Proses tumisan ini penting banget, sebab di sinilah aroma khas sambal krecek terbentuk. Tumis sampai warnanya berganti lebih gelap dan minyak mulai keluar.
4. Tambahkan Santan dan Ati Ampela Goreng
Setelah bumbu matang, tambahkan air dan santan instan. Tips agar santan nggak pecah: tuang santan perlahan sambil dicampur. Setelah itu, masukkan ati ampela goreng, gula merah, asam jawa, garam, penyedap, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Ini bakal bikin bumbu lebih meresap ke dalam ati ampela dan menghasilkan rasa yang lebih gurih.
5. Masukkan Krecek, Petai, dan Cabe Rawit Utuh
Setelah kuah mendidih, masukkan krecek, petai, dan cabai rawit utuh. Masak sampai krecek menyerap bumbu dan kuah sedikit berkurang. Jangan lupa aduk perlahan agar krecek tidak hancur. Masak hingga bumbu benar-benar meresap.
Tips Penyajian:
Biar sambal krecek kian lezat, sajikan pas masih hangat dengan nasi putih atau lontong. Rasa pedas dan gurihnya pasti bikin makan jadi lebih semangat! Kalau ada sisa, sambal krecek ini bisa disimpan di kulkas dalam wadah kedap udara dan tahan sampai 3 hari.
Tips Tambahan untuk Sambal Krecek Sempurna
- Pemilihan Krecek: Pilih krecek yang tidak terlampau kering supaya ketika diolah teksturnya tetap kenyal dan tidak gampang hancur.
- Penggunaan Santan: Jika ingin rasa lebih gurih dan creamy, kamu bisa tambahkan santan segar. Tapi ingat, santan segar lebih cepat kedaluwarsa, jadi usahakan pribadi habiskan.
- Tingkat Kepedasan: Jika kamu suka lebih pedas, mampu tambahkan cabe rawit sesuai selera di bumbu halus. Tapi bila untuk keluarga, sesuaikan saja biar tidak terlampau pedas.
Kesimpulan
Sambal krecek ini selain lezat, juga gampang banget dibentuk. Dengan materi yang gampang didapatkan dan beberapa kiat sederhana, kau mampu bikin lauk pedas gurih yang nikmat. Kalau kalian ingin membuatbumbu halus dengan cepat tanpa ribet, aku rekomendasikan Idealife Chopper IL-219S. Dengan bunyi halus yang nggak berisik, chopper ini cocok buat membuatbumbu apa saja dengan gampang dan praktis. Coba deh, pasti ketagihan!
Selamat menjajal resep sambal krecek ini di rumah, semoga risikonya memuaskan dan jadi favorit keluarga! Jangan lupa bagikan hasil masakmu di komentar ya!
#SambalKrecek #MasakanRumahan #ResepKrecek #TipsMemasak #DapurIndonesia #ChopperIdealife #IdealifeIL219S #MasakPraktis #ResepPedas #KulinerIndonesia
Demikianlah Artikel Nggak Banyak Yang Tahu! Hanya Dibongkar Disini, Trik Masak Sambal Krecek Bumbu Meresap Tepat
Anda sekarang membaca artikel Nggak Banyak Yang Tahu! Hanya Dibongkar Disini, Trik Masak Sambal Krecek Bumbu Meresap Tepat dengan alamat link https://resepmasakantopbangetdeh.blogspot.com/2025/03/nggak-banyak-yang-tahu-hanya-dibongkar.html